Wijnkaart

Onze wijnselectie voor een optimale smaakbeleving

 

Onze vaste wijnleverancier is altijd op zoek naar mooie en verrassende wijn - spijscombinaties. Veel van onze wijnen komen van het Chileense wijnhuis Casa Silva, dat zich onderscheidt door een uitstekende prijskwaliteitsverhouding. Casa Silva bestaat al meer dan honderd jaar en wordt vandaag de dag door de vierde en vijfde generatie Da Silva's gerund. In 2010 werd Casa Silva door het Wine & Spirits Magazine nog uitgeroepen tot 'Winery of the Year'. Onderstaand tref je ons vaste wijnassortiment.

 

Witte wijnen:

 

Casa Silva Family Wines Chardonnay- Semillion, Chili                   

Een heldere groen- gele kleur. Aroma's met een grote intensiteit met tinten van perzik, banaan, citrus en bloemen. De smaak is heel erg fris.

Wijn- spijssuggestie: Vanwege de grote frisheid is deze wijn goed te drinken als aperitief.

 

Esk Valley Sauvignon Blanc, Nieuw Zeeland, Marlborough

Deze wijn heeft een aroma van perzik, pruim en passievrucht met frisse tonen van citrusfruit en kruiden. Het is een volle en mooi uitgebalanceerde wijn met een 'krokante' afdronk.

Wijn- spijssuggestie: Als aperitief of bij vis, schaal- en schelpdieren, maar ook bij gerechten uit de Oosterse keuken.

 

Quinta Generación Chardonnay/Viognier/Sauvignon Gris, Chili      

Een briljante strokleur. De geuren zijn intens, elegant en uitbundig met tonen van tropisch fruit, ananas en een vleugje vanille. Een perfecte balans tussen fruit en Frans eikenhout. Op het palet is deze wijn romig, geconcentreerd, complex met een lange afdronk.

Wijn- spijssuggestie: visgerechten in een saus of pasta met vis of wit vlees.

 

Napa Cellars Chardonnay, Californië

Houtopvoeding 6 maanden. In de neus rijp fruit zoals meloen, maar ook granny smith, hout, kruiden en wat kokos. Een volle, rijpe smaak met houttonen, vanille en citrus.

Wijn- spijssuggestie: Lekker bij lichte pasta gerechten, gebakken zalm, gevogelte en gerechten met varkensvlees.

 

 

Rode wijnen:

 

Casa Silva Family Cabernet Sauvignon/Carmenère, Chili                

Intens robijnrood van kleur. Aroma's van rood fruit, zwarte bessen en zwarte peper. Rijk, harmonieus en fruitig van smaak. Aangenaam lange afdronk.

Wijn- spijssuggestie: o.a. rood (gegrild) vlees, pasta in rode saus en bij een kaasplankje.

 

Esk Valley Pinot Noir, Nieuw Zeeland, Marlborough

Zeer aromatisch met in de smaak pruimen en kersen met een subtiele hint van eikenhout. Een fluweelzachte wijn met voldoende tannines. Door zijn frisheid en elegantie past deze wijn bij vele gerechten.

Wijn- spijssuggestie: Bij eend, rund- en lamsvlees, wild, maar ook lekker bij belegen en oude kazen.

 

Quinta Generación Cabernet/Carmenère/ Petit Verdot, Chili          

Een intense robijnen kleur. De geur bevat tinten van rode vruchten, peper en koffie in perfecte harmonie met Frans eikenhout. De smaak is rijk, krachtig met een grote body en tonen van donkere chocolade. Zachte zoete tannines leiden naar een lange afdronk.

Wijn- spijssuggestie: gebakken rood vlees met een stevige, volle saus op basis van kruiden.

 

Napa  Valley  Zinfandel

Zeer donkere rode kleur. In de neus rijpe bessen, bramen, aardbeien, maar ook kaneel en kruiden. Een sappige aanzet, met veel rijp fruit, zwoele smaken en ronde tannines.

Wijn- spijssuggestie: Lekker bij geroosterd vlees (BBQ) en gekruid eten zoals Marokkaanse gerechten met lamsvlees.

  

 

Mousserende wijnen:

 

Masottina Spumante Pinot Brut, Italië


Een frisse en elegante, droge mousserende wijn met een mooie fijne mousse. Aroma's van geroosterd brood, rijp passiefruit en fijne kruiden. Vol van smaak en mooi in balans. Doet niet onder voor de betere Champagnes.

 

Moutard - Champagne - Brut

Een heerlijke champagne met veel finesse in de smaak. De neus is fris en zeer fijn, vol met aroma's van boter, amandelen en brioche. Een feestwijn bij uitstek met een frisse smaak en een fijne mousse, maar ook uitstekend geschikt als fris aperitief of bij een licht, koud voorgerecht.

 

Louis Roederer

Brut Premier - een champagne met veel finesse, diepgang en complexiteit. Deze champagne heeft minstens 4 jaar op fles gerijpt in de kelders van Roederer. Door de toevoeging van vins de reservé (6% tot 10%) bezit deze champagne een geheel eigen karakter. De blend bestaat voor 56% uit pinot noir, 34% chardonnay en 10% pinot meunier.

 

Uiteraard is elke gewenste wijnsoort door ons te leveren. Dit geldt ook voor bier van de tap.